第50章 不服气的厨师长
直播间的网友们唯恐天下不乱。
一个劲的怂恿孙海让他和林凡怼起来。
看到这种情况，
林凡淡淡一笑倒没有生气。
他只是似笑非笑的问道：
“怎么？看您的样子有点不服气？”
“不敢！”
孙海这才反应过来，刚才他的话有些不妥了。
毕竟面前的人是餐饮界的神，更是他师傅的忘年交。
“不过，我师傅曾经给这道菜评过8分”
孙海，终究还是说了一句。
其中的意思不言而喻。
你虽然是厨神，但我师父也不差啊。
都是国宴大厨，你给我打那么低的分就是看不起我师傅。
林凡听出来了他的意思，其实还是很不服气。
如果，按照他以前的脾气。
肯定会立刻打脸对方，教对方做人了。
不过，现在的他已经过了那种争强好胜的时候。
对于这种言语之争，他已经看的很淡了。
不过，既然对方搬出来了王老。
那他就只能说道说道了。
“我不清楚王老曾经给你打过多少分，但是仅凭今天的这道菜来说，我最高只能给5分！”
“这道四君子乳鸽汤你虽然做的很用心，也是按照古法熬制。”
“但是在我看来，你犯的错误至少有七八处之多！”
“如果这就是你的水平，我只能说水平一般”
林凡这一次没有给对方留面子。
已经说得很不留情面了。
既然，你搬出了你师傅。
那我就按照你师傅的标准来教你怎么做这道汤。
“七八处错误，水平一般”
孙海的脸瞬间大变。
这对一个餐厅的厨师长来说，算是致命的了。
此时的他真的有点生气了。
不过，林凡根本不给他生气的机会。
“先不说你选用的乳鸽，只是普通的工厂饲养鸽子。”
“做这道菜的关键就是乳鸽必须选用农户自养的鸽子。”
“那样的乳鸽体内，才没有激素和饲料。”
“更何况您用的鸽子，已经超高了35天以上，做出来的鸽子肉肉质紧绷，营养流失！”
“乳鸽需选用25-28日龄的雏鸽，这样的鸽子汤肉才能肉质柔嫩，营养丰富！”
林凡顿了段，喝了一口水接着说道。
还有你用的人参也只是一般的太子参，做乳鸽汤最好还是党参或者是高丽参。”
更不要说，你乳鸽煮制的时间过长，火候也没有控制住。”
“最好的火候就是武火滚15分钟后改文火煲45分钟。”
“剩下的我都不惜在给你细说了，你自己慢慢悟吧”
林凡一口气指出了对方的五六处错误。
孙海听得是冷害直流。
他以为自己做这道鸽子已经非常厉害了。
没想到在对方的眼里什么都不是。
网友们看到这种画面，顿时狂刷弹幕。
“我去，突然觉得厨神好酷！”
“太牛了，什么是专业，看到了吗，这就是专业！”
“厨神太厉害了，我听到要跪了！”
“开始还以为这大厨做的鸽子很厉害呢，没想到在厨神眼中狗屁都不是！”
“这家伙班门弄斧，这下砸自己脚上了！”
“666，啥也不说了，请收下我的膝盖！”
“太牛了，根本不是一个档次的人，这大厨太弱了！”
不是大厨弱，而是林凡水平太高！
牛掰，这算不算降维打击啊
网友们议论纷纷。
不过，孙海还是嘴硬道。
“按你说的做，成本上我怎么控制啊？”
他觉得挺冤的。
林凡说的这些他不是不知道，
但他是厨师长，餐厅是要考虑成本的。
“不要给我谈成本，我都不想说你们，一道鸽子汤卖199元。”
“你信不信我可以用你们成本的三分之一就能做出来。”
“餐厅追求成本固然不错，但把食材的标准降低了，这样就把自己的路走窄了！”
“只有一个对自己要求精益求精的厨子，才能做出来让人赞叹的美食！”
林凡看了对方一眼，淡淡说道。
“我知道你很委屈，心里也很不服气，但有些话我必须要说出来的。”
“如果你不是孙老的弟子，我都懒得管你”
这孙海厨艺还行，但就是之前太顺了。
王老的高足，国宴主厨最好的弟子。
出山以后又成了这么大餐厅的总厨师长。
可谓是含着金钥匙长大的。
这些光环已经让他有些迷失了自我。
总以为自己做的菜很厉害了，但殊不知天外有天，认为有人。
如果没有林凡的点醒，他就是一个固步自封的厨子。
想要百尺竿头更进一步，就很难了。
林凡不知道自己的话，他能听进去多少。
但他也只能言尽于此了。
每个人都有自己的路要走。
他能做的只能是这样了。
孙海的脸一阵红，一阵白。
但最终什么也没说。
就在这时，林凡点的第二道菜也上来了。
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